磷酸鹽
食品添加劑無水焦磷酸鈉
化學分子式: Na4P2O7
CAS 編號: 7722-88-5
用途: 在食品行業可作為水分保持劑、膨松劑和酸度調節劑等。焦磷酸鈉作為促凝劑、分散劑、蛋白改性劑、螯合劑和堿度調節劑用于脫脂酸牛奶、即食布丁、海產品、咸肉、棉花糖、食用淀粉、風味調味粉、寵物食品、植脂奶油粉、冰淇淋、家禽肉、預制肉制品、即食酪餅等。
包裝: 25公斤紙塑復合袋或25公斤塑編袋
項目 | 指標 |
色澤 | 白色 |
狀態 | 粉未 |
無水焦磷酸鈉（Na4P2O7）,w/% | 96.5～100.5 |
灼燒減量,w/% ≤ | 0.5 |
水不溶物w/% ≤ | 0.2 |
pH（10g/L溶液） | 9.9～10.7 |
正磷酸鹽 | 通過試驗 |
氟（F）/(mg/kg) ≤ | 50.0 |
鉛（Pb）/(mg/kg) ≤ | 4.0 |
砷（As）/(mg/kg) ≤ | 3.0 |
重金屬（以Pb計）/(mg/kg) ≤ | 10 |
注：可按客戶需求進行個性化定制。